Madalenas de limón

Porción: 6

Ingredientes:

4 huevos

125 gramos azúcar de caña

125 gramos de harina integral

100 gr de mantequilla

1 limón

Preparación:

Ralla la piel del limón.

Echa tres huevos en un tazón hondo. Luego, añade el azúcar de caña y la ralladura de limón.

Agrega la yema del cuarto huevo y la harina. Con la ayuda de tus manos forma una masa bien homogénea y lisa.

Ahora, en un sartén  derrite la mantequilla y luego mézclala con la masa.

Después, unta con mantequilla los moldes para madalenas y llénalos con el preparado solo hasta las dos terceras partes.

Hornea a 175º durante unos 25 minutos o hasta que veas que las madalenas se han hinchado y están doraditas.

Una vez listas, déjalas enfriar unos minutos y sirve

NOTA: Puedes decorar con unas rodajas delgadas de kiwi .